RA認証の珈琲生豆、グァテマラ産「SHB ヌエバ グラナダ」
グァテマラ大地震復興応援 第三弾!
RA認証の珈琲生豆、グァテマラ産「SHB ヌエバ グラナダ」
■生豆情報
農園全体がレインフォレスト・アライアンス(RA)(熱帯雨林同盟)による認証農園。
ヌエバ・グラナダ農園は現在の農園主であるノッテボーン家が経営して20年になる。
スペシャルティコーヒー農園として、きめこまかな品質管理のみならず、
農園の中の公共的側面である、労働者の住居、学校、病院等の施設の拡充にも力を注いでおり、
早くからレインフォレスト・アライアンスによる認証を受けている農園である。
ただイイ珈琲を栽培することを考えている農園より、
そこの労働環境、自然環境まで意識している農園の方が、
より珈琲栽培にも細かな配慮がなされているのだと思います。
配慮と言えば、
先日、姪っ子が学校行事でオーストリアのウィ〜ンへ行ってきました。
お土産にウィ〜ンの珈琲を買って来てくれました。
カフェ文化が発達しているウィ〜ンの珈琲を参考に!
との配慮から選んでくれたお土産♪
ありがたいですね。
ウィンナーコーヒーの「ウィンナー」とは「ウィーン風の」という意味。
でも、ウィーンの珈琲にホイップクリームが浮かんでいるわけではありません。
ホイップクリームを浮かせた珈琲をウィンナーコーヒーというのは
日本独自の呼び方でしょうね(笑)
3種類の中の「エスプレッソ」を飲んでみました。
粉が「エスプレッソ」用だけに極細挽きです。
それをエスプレッソマシンでなく、ペーパーで淹れました。
予想どおり目詰まりし、目一杯苦味を抽出してしまいました(笑)
せっかくなので、次回はこれで淹れてみようと思います。
直火式エスプレッソメーカー!
数年ぶりの登場です♪
使えるかしら?(笑)
「で、で、あたしたちの分はニャに?」←チョコマネージャー
「お土産はどこ?」
「どこ?」
それは・・・
焙煎結果は後日♪
≫オーガニック珈琲生豆、グァテマラ産「SHB 」3種類を焙煎
RA認証の珈琲生豆、グァテマラ産「SHB ヌエバ グラナダ」
■生豆情報
農園全体がレインフォレスト・アライアンス(RA)(熱帯雨林同盟)による認証農園。
ヌエバ・グラナダ農園は現在の農園主であるノッテボーン家が経営して20年になる。
スペシャルティコーヒー農園として、きめこまかな品質管理のみならず、
農園の中の公共的側面である、労働者の住居、学校、病院等の施設の拡充にも力を注いでおり、
早くからレインフォレスト・アライアンスによる認証を受けている農園である。
ただイイ珈琲を栽培することを考えている農園より、
そこの労働環境、自然環境まで意識している農園の方が、
より珈琲栽培にも細かな配慮がなされているのだと思います。
配慮と言えば、
先日、姪っ子が学校行事でオーストリアのウィ〜ンへ行ってきました。
お土産にウィ〜ンの珈琲を買って来てくれました。
カフェ文化が発達しているウィ〜ンの珈琲を参考に!
との配慮から選んでくれたお土産♪
ありがたいですね。
ウィンナーコーヒーの「ウィンナー」とは「ウィーン風の」という意味。
でも、ウィーンの珈琲にホイップクリームが浮かんでいるわけではありません。
ホイップクリームを浮かせた珈琲をウィンナーコーヒーというのは
日本独自の呼び方でしょうね(笑)
3種類の中の「エスプレッソ」を飲んでみました。
粉が「エスプレッソ」用だけに極細挽きです。
それをエスプレッソマシンでなく、ペーパーで淹れました。
予想どおり目詰まりし、目一杯苦味を抽出してしまいました(笑)
せっかくなので、次回はこれで淹れてみようと思います。
直火式エスプレッソメーカー!
数年ぶりの登場です♪
使えるかしら?(笑)
「で、で、あたしたちの分はニャに?」←チョコマネージャー
「お土産はどこ?」
「どこ?」
それは・・・
焙煎結果は後日♪
≫オーガニック珈琲生豆、グァテマラ産「SHB 」3種類を焙煎