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世界遺産に登録されている島 ガラパゴスのコーヒー

今回はちょっと珍しいコーヒー生豆を手に入れました。
OCIA認定の生豆、エクアドル ガラパゴス諸島「サンタクルス農園」

OCIA(Organic Crop Improvement Association)認定とは
アメリカにある団体の有機認定です。


世界遺産に登録されている、イグアナでも有名な
あのガラパゴスで、コーヒーが作られていたんですね。

価格の方は、鼻血が出そうになるほど(笑)でしたが
どんなコーヒーなのかという興味から、思い切って購入。


20130228

「ワタチはこれでヨダレが出るニャ♪」チョコマネージャー

はいはい。
これは、毎晩9時のおやつタイムで食べている
チョコマネージャーの大好物ですね。



■生豆情報

ガラパゴス生豆

1869年にフランスの農学者によって植えられたアンティーク・ブルボン。
1869年とも1879年とも言われていますが、
とにかく100年以上の昔に、フランス人の探検家が
他のフランス領からブルボン種をこの島に
持ち込んだそうです。
当時の木がそのまま育っているというのだからスゴイ。

サンタクルス農園は、1990年に
現在の農園主のゴンザレス家が古いプランテーションを発見し、
当時の地主から土地を借りて栽培を
再開したものです。
5年後にはその土地を購入し、自らの土地で自らのコーヒーを栽培しています。 

世界遺産に登録されている島なので、当然オーガニックです。
(注:JAS認証は、ありません。)


ちょっと、楽しみじゃない?
焙煎結果は後日♪



 ≫世界遺産に登録されている島 ガラパゴスのコーヒーを焙煎


 ★★自家焙煎珈琲 招き猫家★★

 【チョコっと宣伝】
新商品を発表しました♪
ブラジル・ノッサ セニョーラ デ ファティマ(無農薬・有機栽培の生豆使用)
コロンビア・シエラ ネバダ(無農薬・有機栽培、フェアトレードFLO認証の生豆使用)
ブラジル・鈴木功パライーゾ農園(無農薬・有機栽培の生豆使用)
  →こちらは前回「数量限定」で販売しましたが、
   今回、同農園で "今季” 収穫された生豆を使用しています。

詳しくは、下記オンラインショップへ ↓↓↓ Go♪


  オンラインショップ→こちら
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バイオ ラティーナ有機認証の生豆、ボリビア産「コパカバーナ農園」焙煎

バイオ ラティーナ有機認証の生豆、ボリビア産「コパカバーナ農園」焙煎しました。
(生豆情報→こちら


まず、いつものように欠点豆のハンドピッキングをしました。
虫食いも、変形も、死豆も、ほとんどなし!
ほんの少〜し虫食いがある程度で、
これまで数多くの無農薬生豆を見てきましたが、
欠点豆がダントツ一番少ないです。
いやいや、無農薬でない生豆を含めても一番かも。

しかも、豆粒もふっくらとしててとっても良質な感じ。



ふっくら・・・

20130227

やっぱり気になる。
ダイエットしてるはずなのに、少しずつ大きくなってる
チョコマネージャー・・・



気合い入れて焙煎しました。

生豆情報から、「適度な酸味とコク、甘い香りを持つコーヒー」
らしいので、酸味も生かした焙煎を目指し、
いつもより少し浅めで試験焙煎。


もう少し深く焙煎したい気持ちを抑え、
こんな感じに。

コパカバーナ農園焙煎豆

豆色からは少し酸味が強そうな印象ですが、さてさて。


挽き豆の香りは、強く鋭い香り。
でも、淹れてみるとやわらかい香りに変化しました。

酸味は招き猫家の中では強め。
でも、まろやかな酸味で飲みやすいです。

いつもより煎りが浅いので苦味は弱めですね。

全体の印象としては、この焙煎度合いで、この酸味でも
とっても飲みやすいコーヒーです。


個人的好みでは、この酸味を生かしたまま、
もう少しだけ焙煎したほうが、コクが出て
もっと芳醇な味わいになりそうな気がします。


このコーヒー、かなり「あり」ですね♪
次期商品化候補です!


 バイオ ラティーナ有機認証の生豆、ボリビア産「コパカバーナ農園」


 ★★自家焙煎珈琲 招き猫家★★

 【チョコっと宣伝】
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ブラジル・ノッサ セニョーラ デ ファティマ(無農薬・有機栽培の生豆使用)
コロンビア・シエラ ネバダ(無農薬・有機栽培、フェアトレードFLO認証の生豆使用)
ブラジル・鈴木功パライーゾ農園(無農薬・有機栽培の生豆使用)
  →こちらは前回「数量限定」で販売しましたが、
   今回、同農園で "今季” 収穫された生豆を使用しています。

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当店を何で知りましたか?

これまでの招き猫家のお客様は8割以上
ツイッターのフォロワーさんです。
(1割がフェイスブックのページファンになってくれた方。)


注文前から「今度珈琲買うね♪」
とツイッター上でやりとりがあり、
「今注文したよ〜♪」といった感じで、
顔は見えなくても、店頭販売しているかのように
購入していただくケースが多かったです。


最近、少しずつ、ほんと少しずつ、
フォロワーさんではないのかな?
フェイスブックでもなさそう。
どういうルートで招き猫家を知ってくださったんだろ?
と思うお客様が。


20130226

「それは、ワタチの地道な宣伝活動にゃ♪」チョコマネージャー

それはご苦労様。
って言っておやつのご褒美があると思ったら大間違いです!

(でも、全く否定も出来ないかも。笑♪そのうちご褒美も)←コソッと



今後の宣伝方法を考える上でも、
この辺りはちゃんと押さえておく必要がありますよね!


思ったらすぐ行動!
早速、会員登録ページに
「当店を何で知りましたか?(例:ツイッター等)」
という任意項目を追加しました。


「噂になってたから」
な〜んていう回答だったら、
ち〜ち店長たちと抱きしめ合っちゃいそうだわ(笑)

でも、そんな日が現実になるように頑張らなきゃ!




【チョコっと土産話〜台湾〜】

ホテルの電気のスイッチ

台湾20130226-1

デカイの!!


台湾20130226-2

とにかくデカイ(笑)


 ★★自家焙煎珈琲 招き猫家★★

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ブラジル・ノッサ セニョーラ デ ファティマ(無農薬・有機栽培の生豆使用)
コロンビア・シエラ ネバダ(無農薬・有機栽培、フェアトレードFLO認証の生豆使用)
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  →こちらは前回「数量限定」で販売しましたが、
   今回、同農園で "今季” 収穫された生豆を使用しています。

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ホームページの設定ミス

今月半ばの出来事。
ホームページの商品管理画面をいじっていたとき、
ある商品の価格欄に ふと目がいきました。

 販売価格・・・1,250円
 会員価格・・・1,300円


  「は?」



意味が分からず、しばらくフリーズ。



我に返って、画面とにらめっこ。

そう。
考えるまでもなく、会員さんの方が50円高いという
ありえない設定。


この商品、去年の11月9日に新商品として掲載始めてから3ヶ月以上・・・


大慌てで、この商品を購入された方をリストアップし
返金(切手にて)の準備。
お詫び文とともに、翌日発送。

ほんと、申し訳ありませんでした。



20130222-1

「またやらかしたニャ」チョコマネージャー

 はい。また・・・


20130222-2

「ワタチのフォローが必要だニャ」

 お願いします・・・




もし、この商品が完売し、販売終了してしまっていたら、
気づかないままになった可能性が大きいのです。

知らないとは恐ろしいことですね。


急遽、今掲載している他の商品もチェック。
実は、さらに数カ所、不備を発見。


さんざんチェックしてから掲載しているつもりだったけど、
全然行き届いていませんでした。

まだまだ他にもあるかもしれません。
これからもあるかもしれません。

何か発見しましたら、どうかご連絡お願いします。


まだまだ不慣れで頼りない招き猫家ですが、
これに懲りず、これからもお付き合いよろしくお願いします♪


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ブラジル・ノッサ セニョーラ デ ファティマ(無農薬・有機栽培の生豆使用)
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   今回、同農園で "今季” 収穫された生豆を使用しています。

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頭はどこへ?

今日は日曜日。
招き猫家もお休み♪



あれれれ?

20130224-1

ち〜ち店長の頭はどこに?


20130224-2

こっちかな?


20130224-3

「ニャにか?」

あった♪


20130224-4

「静かにしてニャ・・・」

すいませんでした。



よくあんな格好で寝られるな〜と感心する
招き猫家の休日でした。


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譲れない場所

今日は土曜日。
招き猫家もお休み♪



20130223-1

キッチンの方を向いてくつろぐち〜ち店長。


20130223-2

なぜかソファーのこの微妙な場所がお気に入り。


20130223-3

やっぱり、来ました!チョコマネージャー。
くつろぐち〜ち店長の前に、お決まりのように現れる。


20130223-4

軽く猫流挨拶して、


20130223-5

すぐ睨み合い開始!


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猫パンチ!


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パンチ!パンチ!


20130223-8

ち〜ち店長、チョコマネージャーを撃退!


20130223-9

「ふぅ・・・」
「いつもいつも邪魔されてたまらんニャ」



20130223-10

「全然くつろげニャい」

でも、元の位置で、元の格好で
何事もなかったかのようにくつろいでますよ。



どんなに邪魔されてもこの場所は譲れないらしい
招き猫家の休日でした。


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コロンビア・シエラ ネバダ(無農薬・有機栽培、フェアトレードFLO認証の生豆使用)
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今日は猫の日

今日 2月22日は "ニャンニャンニャン” 「猫の日」です。

しまった!
何かイベントを企画するべきだった・・・


最近、今日が何日であるかなんてあまり意識しない生活を送っていて、
2月22日に気づいたのが昨日・・・

店長が猫の招き猫家なのに、この日に何もしないなんて。


(ち〜ち店長から思いつくのは敬老の日だったりして。笑♪)


20130222

「聞こえたぞ!」ち〜ち店長

 あらま、失礼しました。



今更慌ててもどうしようもないので、
来年こそはドドーンと「にゃんにゃんにゃんイベント」しないと♪



【チョコっと土産話〜台湾〜】

台湾の黄色いタクシー。

台湾20130222-1

ぼったくられることもなく、価格も良心的。
チョコっと乗りなら、100〜200元(300〜600円)くらい。
複数人で移動するなら電車やバスよりお得。
深夜の移動に利用しました。(23時以降は割増料金)

現地ガイドさんいわく、
台湾はガソリン代が高いから何も言わなくても
最短距離で走行してくれるんですって。


ガソリンスタンドでチェック。

台湾20130222-2

約35元/公升・・・約105円/ℓか。
日本より安いですよね。


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バイオ ラティーナ有機認証の生豆、ボリビア産「コパカバーナ農園」

久しぶりの生豆です♪
バイオ ラティーナ有機認証の珈琲生豆、ボリビア産「コパカバーナ農園」


日本の有機JAS認証はないので、"オーガニック”とは言うことは出来ませんが、
バイオ ラティーナ有機認証は、バイオ ラティーナとUSDA(アメリカ農務省)の
オーガニック プログラムの基準を満たした業者に交付されます。

要するに、私たちが普通に思うオーガニックと同じです。



【チョコっと土産話〜台湾〜】

台湾茶。ウーロン茶です。

台湾茶20130221

「有機栽培」という言葉に反応してしまい、お買い上げ(笑)
こちらは日本の有機JAS認証もあり、
堂々と日本でも"オーガニック”と名乗れますね。




■生豆情報

ボリビア・コパカバーナ農園生豆

コパカバーナとは先住民族アイマラ族の言葉で
「宝石の展望台、湖の眺め」を意味する“コタ・カウアーナ”から由来しています。

標高約3800mにあるチチカカ湖畔の町、コパカバーナ周辺は
山に囲まれ、名前の由来通り湖を一望することができ、
湖に沈む夕日が非常に美しい事で知られています。
山々はイ ンカ時代に作られた段々畑で覆われ、今も昔もその姿は変わりません。

コパカバーナ農園は町の中心部より北東へ300キロに位置し、
アイマラ族の言葉通り眺めの良いコンドリーリの丘で栽培されています。

チチカカ湖よりもたらされる適度な湿度と穏やかな気温が
コパカバーナ農園の適度な酸味とコク、甘い香りを持つコーヒーを作り上げています。


焙煎が楽しみです♪
焙煎結果は、また後日。



余談ですが、ち〜ち店長・・・
今日はサカリのようです。

20130221

生涯現役、貫いて下さい♪




 ≫バイオ ラティーナ有機認証の生豆、ボリビア産「コパカバーナ農園」焙煎


 ★★自家焙煎珈琲 招き猫家★★

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ブラジル・鈴木功パライーゾ農園(無農薬・有機栽培の生豆使用)
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効率的なラベル作成

商品表示のラベルは過去にもトラブル続き。→これ

そのたびに新しくイチから作り直すハメに!


その時に感じました。
1種類の珈琲に、何種類もラベルを作らなければならない煩わしさ。

例えば、「キリマンジャロ AAアデラ」だと、
 豆のまま・・・200g用、100g×2用、ドリップバッグ10個入用
 細挽き・・・・200g用、100g×2用、ドリップバッグ10個入用
 中挽き・・・・200g用、100g×2用、ドリップバッグ10個入用
 粗挽き・・・・200g用、100g×2用、ドリップバッグ10個入用


煩わしいだけでなく、商品が販売終了になった際
ラベルがたくさん余ってしまうことも。


そこで、今回あれこれ試行錯誤して、
どうにかこうにか、これらを1つのラベルで使えるようにしました。

こんな感じ。(試作)

新・商品表示ラベル20130220


出来上がってしまえば、
これくらい、普通すぐ思いつくでしょ?
って言われそうですが、
なかなか、必要事項をコンパクトにまとめるのって難しいものです。

きっと、もっともっとイイ形があると思うので、
より見やすく、よりムダのない、
より効率的なラベルにしていきたいと思います。



チョコマネージャーも

20130220

寝てるときは、こんなコンパクトになるんですよ。
あのムダな贅肉はどこにしまい込んでるのかしら?(笑)


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ギフト商品のラッピング変更

招き猫家のギフト商品のラッピングを
今までの普通のクラフト包装紙から、
招き猫家カラーのクラフト包装紙に変更しました。


ラッピング変更20130219


そう、これはバレンタイン商戦の際に探し出した→この包装紙

今後のラッピングはコレをベースに考えていきます。
少しずつ、商品にも招き猫家らしさが出てきてるでしょ♪


パッと見にも、「いかにも招き猫家だねー!」っていう個性を
これからもっともっと出していきたいです。




【チョコっと土産話〜台湾〜】

"チョコっと” と言いながら、いつも本題より長い土産話です(笑)

『バッカス』という、日本人もよく出入りするというBAR。

台湾20130219-1

でも、この男性店員さん、日本語イマイチみたいで、
「甘さ控えめのカクテルを、氷抜きでください」
と言う、日本語オンリーの私の注文に、ちょっと困惑(笑)

カウンターの隣の席には3人の日本人男性客。
仕事で台湾に滞在してる?感じで、ペラペラの北京語。
私の注文を通訳してくれました。


作ってくれたのがコレ。

台湾20130219-2

なんだったかな?オレンジは入ってたっけ。
甘さ控えめと言ったのに、あま〜いジュースみたいなカクテル。

そういえば、緑茶にも砂糖を入れる甘党(+辛党)な台湾人。
これでも甘さ控えめだったのかしら?


おつまみに付いてたのが、リンゴとピーナッツ。
このピーナッツ、食べきるとドンドン追加してくれるの。
味は、スナック菓子のように香辛料強め。
さすが、濃い味好きの台湾。


私の目の前にあった、この箱。

台湾20130219-3

「なに?」って聞くと、
手前のボタンをポチッとしてくれました。


台湾20130219-4

「にゃ〜ぁ」
なるほど!
これだけのことか(笑)



それに比べたら

20130219-1

ち〜ち店長の方がカワイイよね♪


20130219-2

スリルもあるし(笑)


 ★★自家焙煎珈琲 招き猫家★★

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売上金の一部を寄付!?

招き猫家の珈琲は「人にも、環境にも優しい珈琲」として、
主に無農薬・有機栽培された珈琲生豆や、
環境に配慮している農園で栽培された珈琲生豆を使用しています。


原料が環境に配慮していることを求めているのに
招き猫家として何も働きかけしていないというのは
人任せな感じがしていました。

そこで、売上金の一部でも寄付できないものかと思い、
身近にたくさんある動物保護団体も含め、
色々な寄付先を調べてみました。


招き猫家の商品のコンセプトと一番合致しているかな?
と思ったのが、『WWF』


こう書かれています。
(→世界の自然を守るWWF4つのテーマ

WWFが目指すのは、人間が自然と調和して生きること
ができる未来を築くことです。
そのゴールに向かって、科学的な知見に基づき、
次の4つの活動テーマを柱に活動をしています。

 1.地球の温暖化を防ぐ
 2.持続可能な社会を造る
 3.野生生物を守る
 4.森や海を守る



招き猫家が珈琲生豆を選ぶときに注目している言葉がズラリ。


去年NHKで放送され猫好きさんの間で話題になった
「岩合 光昭の世界ネコ歩き」動物写真家・岩合 光昭氏
支援者のひとりでした。→WWF支援者の声




こちらは、「招き猫家の長寿ネコ歩・・・

20130218-1

ちょっと、ちょっと、
ち〜ち店長!
歩いて下さいよ!(←ボソッと)



20130218-2

「招き猫家の長寿ネコ歩きません」



彼も支援しているなら、是非是非、招き猫家も!!!!
と、WWFホームページの寄付方法を検索。



【商品やサービスの売上に連動した寄付・募金】
●寄付額について
WWFへのご寄付を告知してのお取り組みの場合、
期間中(最長1年間あたり)の寄付総額としては、
恐れ入りますが 20万円を上回る内容でご検討ください。


・・・。


無理 無理 無理!!!

まだまだ、20万円の "売上げ” が欲しいと思ってるくらいなのに(笑)



もう一つ。
【一般的な寄付・募金】

こちらは特にいくら以上とか書いてないから
出来そうな感じ。


まだ、寄付うんぬん言ってる場合ではないだろ!
と言われそうな経営状態だけれど、
今はわずかしか集まらない寄付金から、
「もっとたくさん寄付したい」という気持ちを
ショップ運営への励みにするんだ!と思えば、
今から始めてもイイでしょ?



他の寄付先も調べながら、
これから具体的に検討していこうと思います。


「こんなに多く皆さんからの善意が集まり、寄付させていただきました!」
と、大きく発表できる日が来ることを願いながら♪



 ≫支援方法を考える


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威嚇

今日は日曜日。
招き猫家もお休み♪



コタツの中で何かまた始まった様子。
チラッと♪


20130216-1

「おりゃ〜」       
   「おりゃ おりゃ〜」


なんとまぁ、チョコマネージャーったら!
女の子のくせに。


20130216-2

「おりゃー!」

飛びかかるフリだけ(笑)


20130216-3

「ビックリした?」


20130216-4

「ちっとも!」


20130216-5

「ぴくってしたくせに〜♪」



完全にチョコマネージャーに遊ばれた
招き猫家の休日でした。


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罰当たり

今日は土曜日。
招き猫家もお休み♪



台湾旅行から帰った日のこと。

お出迎えしてくれたチョコマネ—ジャーが
まずお土産を確認して興味を示したのが
コレ!

20130216-1



20130216-2

クンカクンカ


20130216-3

カポッ




20130216-4

かぽ 
  かぽっ

!!



コレが何なのか、
皆さん気になってますよね?(笑)



【チョコっと土産話〜台湾〜】

台湾の「行天宮(シンティエンゴン)」というお寺。
町中に突然現れます。

20130216-5



入り口にお皿が積んであり
皆コレをもって入っていくので
意味も分からず持って入りました。

20130216-6


宮内には、このお皿に乗ったお供え物がいっぱい!




その中でも、ほとんどのお皿に乗っていた
なんだか怪しい、なんだかアレみたいなのがコレ。

20130216-7

下はお米をピラミッド状に固めてあり、
その上にクルミみたいな堅い何かの実が乗ってます。

まわりを観察していると、
どうやらこれらはお持ち帰りしてイイみたい。

ならばと、一応遠慮してコレをひとつ頂戴しました♪


そういえば、通り過ぎてきたけれど、

8_20130211133754.jpg

入り口で何やら販売してる人がいたっけ。


アレだ!


アレを買って、お供えして、
お供えしたものは、お持ち帰りOK
って言う仕組みだったらしい。

後で調べたところ、
お線香やおもちなどのお参りセットで50元ほど
日本円で約150円くらいだったそうです。


お供えもせず、お持ち帰りだけしてきちゃいました(笑)
罰当たりですね〜





そしてそして、
罰当たりはココにも!


20130216-9

「このお土産、もらうからニャ♪」チョコマネージャー


20130216-10

あ・・・ 
 あっ・・・


20130216-11

あ〜ぁ・・・




「行天宮」は商売の神様として崇められているお寺・・・

いつ招き猫家に罰が当たるかとビクビクの
招き猫家の休日でした。


そういえば、最近売上げが・・・
いやいや、まさかね!(笑)



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1杯あたりの価格

招き猫家の珈琲は、スーパー等で市販されているものに比べると
当然「高価な珈琲」という印象になるかと思います。
(品質ではその差額以上の価値があると思っていますが♪)


なのに、なぜか缶コーヒーは安いというイメージが・・・


缶コーヒーって、大体120円ですよね。
招き猫家の珈琲の1杯当たりの価格は、およそ60〜70円
半額なのにな・・・

しかも、2〜3杯一度に淹れるなら使用する珈琲は少なくていいので、
1杯当たりおよそ50〜55円くらいになるのではないかと思います。

ただし、ドリップバッグは1杯当たり125〜150円で、
缶コーヒーと同じくらいです。

(喫茶店の珈琲との比較は空間の提供等も絡んでくるのでやめておきます。)




カリカリが喉に詰まるようになったち〜ち店長。
スープ仕立てのパウチが欠かせません。

20130215-1

1袋59円
招き猫家の珈琲1杯分ですね♪


20130215-2

1袋79円
高価ですね〜(笑)
でも、ち〜ち店長は断然こっちがスキ。


20130215-3

ちゃんとたくさん買ってきましたよ!

只今、スープ仕立てのモンプチ入りカリカリを食べております。


あ〜ぁ、チョコマネージャーの方が興味津々。

20130215-4

分けてもらおうね♪



もしかしたら、安物という印象を持たれるよりも
数段イイ事なのかもしれません。

でも、招き猫家の珈琲はとても気に入ってくださったのに、
もし高価という印象から、買い控えや飲み控えをし、
実は招き猫家の珈琲の2倍もする缶コーヒーや
自販機のカップコーヒーを安いと思って飲まれているのであれば・・・

勿体ない。←ひとりごと(笑)


1杯当たり60円くらいなんですよ♪
これで、オーガニック生豆のしかも焙煎したての珈琲でプチ贅沢気分。
悪くないと思うんですけど・・・
うまく気持ちをお伝えできないのが残念です。


で、少しでも知っていただけるように、
ホームページの各商品説明欄の下の方に
『1杯当たりの価格』を追記しちゃいました!→見て〜♪

この気持ち、伝わるといいな。


 ★★自家焙煎珈琲 招き猫家★★

 【チョコっと宣伝】
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ブラジル・鈴木功パライーゾ農園(無農薬・有機栽培の生豆使用)
  →こちらは前回「数量限定」で販売しましたが、
   今回、同農園で "今季” 収穫された生豆を使用しています。

詳しくは、下記オンラインショップへ ↓↓↓ Go♪


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イベントへの参加〜営業許可〜

昨日の話の続きです。


イベントへの参加にあたり、
ひとつ気がかりがあり調べてみました。


イベントでの参加のカタチとして考えているのが
 「試飲販売」

目的は、製造者である私自身と、コーヒーの味を知ってもらうため。
製造者が分かれば安心だし、味にも納得できれば更に安心。


そこで、不特定多数の人に飲み物を提供することに許可は必要だろうか


結果、”試飲” というカタチであれば「販売促進の一環」として
特に許可は必要ないとのことでした。



このチョコマネージャーのジト目は

20130214

「おやつ催促の一環」として必要なんだそうです。



ただし、もし試飲ではなく代金をいただくのであれば、
たとえ単発のイベントであっても、
「喫茶店の臨時営業の許可」が必要なんですって。
     ↓
 招き猫家のある岐阜市では
 許可申請費用:1,200円
 1イベントにつき1申請
 期間:最大1ヶ月

岐阜市の場合、詳しくはこちら→食品関係営業許可の手続き(岐阜市公式ホームページ)
市町村ごとに異なるため、詳しくは各市町村へお問い合わせください。



【チョコっと土産話〜台湾〜】

猫型の笛(?)を売っているお店がありました。

台湾20130214

このオジサン、ハンパなく上手な笛吹きで、
この音色を聞いて、この笛を買っても、
こんな風にはまず吹けないんだろうな・・・と(笑)



さてさて、試飲販売に許可は不要ということなので、
まずは、イベント探しからですね!


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イベントへの参加

まだまだ商売に不慣れな招き猫家。
商品に自信があっても、なかなかそれを伝えることができない・・・


パソコンの前に座って待っていても仕方がないので、
外へ出ようと計画中。

例えば、相乗効果がありそうなイベントを見つけてコラボさせてもらう。とか。

考えてみれば、招き猫家の扱っている商品はコーヒーだから
どんなイベントでもコーヒーを提供するコーナーがあれば
参加者の休憩場になり、邪魔にはならないものね!



考えるより、まず行動!!!!


ちょっとこの計画、本格始動してみようかしら♪




そうそう、"計画” がらみの話で・・・

【チョコっと土産話〜台湾〜】

台湾旅行2日目は
現地ガイドさんとバスで台北市内観光の予定でした。

ところが、当日の朝、ホテルの朝食のバイキングが美味しくて

台湾20130213


  盛りつけのセンスは
   見ないふりしてね♪




時間を忘れて食べてたら、すでに集合時間に!

慌てて出発の準備をしているところにガイドさんからのルームコール。
「出発時間になっても来なかったので、もう出発しました」

・・・・。
(自分たちのせいだけど、せめて出発前に連絡を・・・)

そう、朝一から計画倒れ(笑)

急遽3日目の自由行動の際の計画を実行。
そして3日目は、日数的に行くことを諦めていたところへ行くことに。

今思うと、朝一の計画倒れのおかげで、
より楽しい旅行になりました♪



20130213-1

え? 何か言いました?


20130213-2




無計画もいけないけれど、
計画通りになんて進まないこともたくさん。

ある程度の方針が決まったら、実戦あるのみ!
まず行動!

(こうして今、自分に言い聞かせています。笑♪)


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視力の意外な活躍

先日、焙煎前のコーヒー生豆から欠点豆のハンドピック作業をしていたところ、
母が手伝うと言ってくれました。

とはいえ、どの程度の状態を欠点と判断するかは難しく、
ましてや招き猫家のチェックはかなり厳しいため、
始めに細かく説明してから手伝ってもらいました。



そういえば、台湾旅行に行く前、
ち〜ち店長、チョコマネージャーに
数日間旅行で留守にする旨をよ〜く説明しました。

20130212

チョコマネージャーったら、鼻に猫砂付けて
「ふむふむ」って聞いてましたよ(笑)



(話は戻って)
ハンドピック作業を終えた母の生豆をチェック。


すると、多くの虫食い豆が見逃されていました。


私:「これも、これも、ほら、ここに虫食いが!」
母:「どこ?どこ?そう言われてよく見ても見えない…」


母は老眼だけど、眼鏡で矯正しても見えないらしい。
確かに、中にはほんと小さな小さな穴もあります。


私の視力は1.5以上(昔は2.0 今は1.5までしか検査してない)
老眼もまだです!
今の時代にはあり得ない視力の持ち主と言われてます(笑)


私にとって見えて当たり前の虫食いも、
もしかしたら見えない人が多いのかもしれません。

そう思うと、「ウチは完璧にハンドピッキングしてますよ」と言っている店も、
母のような目だったら、見逃しも多いのだろうなと。


全く意識していなかった視力が、意外な形で役立っていたようです♪
大切にしなければ。

特に、これからは老眼に要注意ですね(笑)



意外と言えば・・・

【チョコっと土産話〜台湾〜】

台湾ビール!

台湾20130212

か〜なり美味しかったですよ♪


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プライドが!

今日は建国記念日。
招き猫家もお休み♪



お庭で日向ぼっこ中のち〜ち店長が呼んでいる。

家の中に入るのかと思って覗くと、

20130211-1

呼んでおいて目を合わせないち〜ち店長。

どうしましたか?


20130211-2

「・・・・。」

どうしましたか?


20130211-3

「・・・・。」

!


20130211-4

あららら。




いつもは長さ5メートルのひもを器用にさばいて
お庭を自由に動き回るち〜ち店長。

少々引っかかっても自分でほどく賢いち〜ち店長。



今日はどうしてもほどけなくて助けを求め
プライドがズタズタの
招き猫家の休日でした。


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たまんニャい!

今日は日曜日。
招き猫家もお休み♪



ドームベッドを覗き込むチョコマネージャー

20130210-1


さらに

20130210-2

グイッと覗き込み、
なにやら確認!



20130210-3

ホリホリ
  ほりほり
掘り掘り  


20130210-4

再度確認



さらにさらに

20130210-5

ホリホリ
  ほりほり


20130210-6

しつこく確認



20130210-7

!!



20130210-8

「も〜ぉ、たまんニャいわ!」ち〜ち店長



しつこいチョコマネージャーに酷い目に遭った
招き猫家の休日でした。


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まるで赤ちゃん

今日は土曜日。
招き猫家もお休み♪



チョコマネージャーって、ほんと甘ったれ。

いつも誰かに

20130209-1

ギュ


20130209-2

ギュ


20130209-5

ギュ


20130209-3

ギュ〜



そして、一番ご機嫌なのが、

20130209-4

ダッコして背中をポンポン♪



今日も赤ちゃんのようにしがみつく
招き猫家の休日でした。


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台湾の珈琲〜その3〜

台湾には「セブンイレブン」「ファミリーマート」がいっぱいあって、
とっても便利でした。

20130208-4



そこで、日本では見かけない珈琲があったので購入。
これです。

20130208-1



ふたを開けると、

20130208-2

ちゃんと中にも封がしてありました。


中身は、

20130208-3

珈琲牛乳ですね!


台湾人は緑茶にも普通に砂糖を入れるほど甘党らしく、
当然、珈琲にも砂糖(ミルクも)が入っています。
コンビニにあるメイドイン台湾の珈琲にブラックはなかったです。


一応、この青色のは「マンデリン」。



さてさて、まず驚いたのが、カップに注いだとき!
珈琲なのに、とろ〜り

飲むヨーグルト並みのとろみなんですよ。


恐る恐る飲んでみると・・・
コーヒーフレッシュに珈琲と砂糖を入れた感じ。
配合比率のイメージは7:2:1

珈琲風味のコーヒーフレッシュをイメージしてもらうと
分かりやすいかも!


これは、日本では絶対に売れないと思います・・・

でも、このシリーズは、珈琲だけでも上の写真の3種、
他に紅茶もあって、全部で5〜6種類あったんですよ。

たぶん台湾では人気商品・・・


台湾の珈琲は、豆で買った「曼巴」っていうヤツ(→これ)は美味しかったけれど、
この珈琲は全く口に合わなかったです。



最近のち〜ち店長、

20130208

とにかくお薬を残します。
カモフラージュに入れた美味しいのだけ食べて。
お口に合わないのは分かるけれど、
ガマンしてくださいよ。



【チョコっと土産話〜台湾〜】

台湾土産で一番有名なのが、たぶん「パイナップルケーキ」

往復の機内食にも

台湾20130208-1


ホテルに置いてあったプレゼントにも!

台湾20130208-2
「パイナップルケーキ ビスケットのようなころもにやわらかいパイナップルの菓子、
 豊かな味わいそして綿密な絶好風味が好まれています。
 お正月や年中行事の際に贈り物としてよく利用されています。台湾の代表的なお菓子
 となります。」

と、書かれています。
ちょいちょい微妙な言い回しです。←人のこと言えませんね(笑)


もちろん買ってきました。

台湾20130208-3


そして、台湾で買ってきた「曼巴」っていう珈琲と
一緒にいただきました♪

台湾20130208-4

甘くてとっても美味しいお菓子です。
カロリーメイトのフルーツ味をしっとりさせた感じ。



 台湾の珈琲〜その2〜


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台湾の珈琲〜その2〜

昨日話したように、台北市内にはコーヒー豆も販売している喫茶店がいっぱい。

せっかくなので、台湾らしい雰囲気のお店で
コーヒー豆を購入しようと探していたところ、
先日もチラッと【チョコっと土産話〜台湾〜】で話題に出した(→これ
「千と千尋の神隠し」で「湯婆婆の家」のモデルになった
九份にある「阿妹茶楼」に向かう途中で、また見つけました。
(このお茶屋さんについては、また後日ね♪)

20130207-4

このお店です。
今までの如何にも現代的な喫茶店とは違い、
異国情緒ある場所で観光客相手に「水出し珈琲」を売っていました。

この「水出し珈琲」も試してみたかったけど、
ちょっと生水は危険だと思いやめておきました。

そして、後ろに並べてあるコーヒー豆を購入。
写真でオジサンが手にしているヤツです。

「珈琲豆」200g(くらい?)200元(約600円)
ちなみに「水出し珈琲」1杯60元(約180円)でした。



これ。

20130207-1

後ろで大アクビのチョコマネージャーは無視!
マジックで「曼巴」って書いてあるけど、なんだろ?

検索してみたところ、ヒットしたのは中国語ばかり(笑)
「曼巴咖啡是一种混合咖啡。混合咖啡也称作综合咖啡。」
どうやら、ブレンド珈琲のことのようです。(たぶん)



豆はこんな感じ。

20130207-2

欠けている豆も多く含まれていますが、
全体に招き猫家の焙煎度合いに近い印象です。


淹れてみました。

20130207-3

お湯1投目の粉の膨らみは、残念ながらありませんでした。
焙煎後、日にちが経っているのか、
台湾は雨が多いので、多少湿ってしまっているのか・・・

香りも薄いです。

ただし、味は意外や意外や!
なかなかの美味しさです。


焙煎度合いが、招き猫家と近いこともあって、
酸味が抑えられた、あっさり珈琲です。


おそらく、招き猫家の珈琲を気に入ってくださっている方は、
この台湾の珈琲も気に入るでしょう。


大満足ですが、この珈琲についての情報が「曼巴」だけ
というのが残念なところです。(笑)



(またまた、明日へつづく♪)



【チョコっと土産話〜台湾〜】

上の写真にチラッと写っているお菓子、

20130207-5

これは、先日の【チョコっと土産話〜台湾〜】で紹介した
「つぼ押し・癒しねこ」を買ったときに、オマケでもらったお菓子。

ナッツを練乳のようなもので固めた感じの
あま〜い、柔らかいアメのようなお菓子です。


露天でも、

20130207-6

こればかりたくさん並べて売っているお店が
いっぱいあったので、有名なお菓子なんでしょうね。




「ねぇねぇ」ち〜ち店長

20130207-5

「チョコマネージャー、機嫌悪くニャいか?」

あ、さっき無視したからかな?



 台湾の珈琲〜その1〜≪ ≫台湾の珈琲〜その3〜


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台湾の珈琲〜その1〜

台湾旅行中、台湾の珈琲事情も観察してきました。


意外や意外、多いんですよ、喫茶店。

20130206-1

栄えている台北市内ということもあるでしょうが、
喫茶店文化の発達した岐阜や名古屋と変わらないくらい、
少し歩くと喫茶店、また少しすると喫茶店・・・



しかも、珈琲豆を販売している店も結構ありました。

20130206-2

手前のクリスマスツリーも気になりますが、
実は至る所にまだクリスマスツリーが飾られていました。
旧正月まで飾るんでしょうかね?


20130206-3
これは駅構内と駅前です。
巨大クリスマスツリーがデ〜ン(笑)




20130206-4

ココでは店頭で焙煎もしていました。


珈琲の値段は、1杯だいたい35〜70元(約100〜200円)



(明日へつづく♪)




先日の節分。
ち〜ち店長に鬼になってもらい豆をぶつけて邪気祓いをした後、
年の数だけ食べようと思ったら

201300206-6

チョコマネージャーも参加。

カリコリかみ砕いて3〜4個食べたみたい。
ちゃんと年の数だけって知ってたのね!

それにしても、まさか食べると思わなくてビックリしちゃった。
食べ物なら豆でもいいのか、チョコマネージャー。
さすがだね(笑)

あ、そういえばコーヒー豆は食べないね。




 ≫台湾の珈琲〜その2〜


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配送の遅れ対策

先日、配送の遅れにより、
お客様にご迷惑をおかけしたことを記事にしました。→これ


その対策として、まず出来ることからということで

配送日時厳守メモ

こんな感じに、宛名ラベルの上に貼ってみました。


どれほどの効果があるか分かりませんが、
これでもまた連絡もなく配送が遅れることがあれば、
配送会社を変更する必要がありますね。

しばらく様子見です。



4日間の旅行から帰ってきたら

20130205-1

さらにチョコマネージャーが大きくなったような・・・
これはもう様子見してる場合じゃないですね!

 ダイエット ダイエット


あ、この背中のやつ、台湾のお土産のひとつです。




【チョコっと土産話〜台湾〜】

「つぼ押し・癒しねこ」

20130205-2

「千と千尋の神隠し」で「湯婆婆の家」のモデルになった
九份にある「阿妹茶楼」に向かう途中でみつけたの。

100元→約300円です♪




帰国後、旅の疲れをほぐそうとしてたら

20130205-3

チョコマネージャーが現れて、


20130205-4

こんな事に。


20130205-5

「これは、たまんニャいね♪」

自分用に買ったつもりが、
チョコマネージャーのお土産に・・・



 配送の遅れ


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食品の撮影

このブログでも、ホームページでも
焙煎豆の画像を載せています。



今まで、こんな感じに。

焙煎豆撮影Before


これは、正面から(カメラ側から)照明が当たっています。

なんだか、どの豆を撮っても変化のない画像だな・・・
と思ってはいたけれど、こんなものなのかな?と諦めていました。



ところが、食品撮影にこんな基本があったんです。
「照明は食品の後ろから(カメラの向かい側から)当てる」

そうすると、美味しそうに撮影できるんですって!


試しに撮ったらこんな感じになりました。

焙煎豆撮影After


どうですか?
豆粒が立体的になって、美味しそうに見えますよね。
豆色も一粒一粒ハッキリしたような気がします。


照明を当てる角度ひとつでこんなに変わるんだと驚きました。

今後のコーヒー豆の撮影は後ろから照明ですね!




後ろからの照明が強すぎると、

20130204

こんな事になってしまいます(笑)




【チョコっと土産話〜台湾〜】

台湾は旧正月を盛大に祝うそうで、
2013年の旧正月は2月09日(土)~17日(日)。

もうすぐ新年を迎えると言うことで、至る所で準備が進んでいました。


私たちが宿泊したホテルは台北駅のすぐ近くにある
「シーザーパーク台北(台北凱撒大飯店)」

台湾20130204-1


ここでも、ホテルに入ってすぐ正面が、

台湾20130204-2

こんな感じに飾られていました。


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旅行から帰ったら・・・

今日は日曜日。
招き猫家もお休み♪



1/30〜2/2まで旅行のため招き猫家 ”ネットショップ” の
お休みをいただきまして、ご迷惑をおかけしました。

お陰様で、とっても楽しい旅行になりました。
ありがとうございました。



昨日、旅行から帰ってきましたが、
お留守番のち〜ち店長、チョコマネージャーは
ちゃんと出迎えてくれるかしら?と心配していましたが、
ち〜ち店長はすぐに来てくれた♪

20130203-1

「おかえり〜♪」
  ただいま〜♪♪


そして、お土産を1つずつ

20130203-2

チェック、チェック、チェック!


20130203-3

「これだけ?」

ゴメンナサイ・・・

ち〜ち店長たちのお土産探したんだけど、
イイのがなくて・・・

お土産話で・・・ダメですか?

20130203-4

「ちぇ、つまらん」

・・・。




続いて

20130203-5

チョコマネージャーも来てくれて、
やっぱり、

20130203-6

チェック、チェック、チェック!


その後、

20130203-7

ベッタリ♪
寂しい思いさせてゴメンね〜。


って、思ってたら、
この時、おやつタイムの21時。

ただの おやつの請求でした。
ガッカリ・・・(笑)


こんな4日ぶりの再会でした。




今日は節分。
鬼はち〜ち店長になってもらおうかと思う
招き猫家の休日でした。



お土産話はたくさんあるので、また少しずつ・・・


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臨時休業4日目(最終日)

本日まで4日間、招き猫家ネットショップを臨時休業させていただきました。
ご迷惑をおかけいたしました。
休業中のご注文は帰国次第、順次「確認→焙煎→発送」させていただきます。


さてさて、臨時休業最終日、
昼には台湾の空港を飛び立ち、
ちょうどこの記事がUPされる17時は、すでに帰国。

預けた荷物を受け取り、招き猫家へ帰る頃です。



20130202

お二人さんが待っててくれると嬉しいんだけどな。


今回の台湾旅行のお土産話は、後日ゆっくりと♪


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臨時休業3日目

明日2/2まで招き猫家ネットショップを臨時休業させていただきます。
(注文の”受付”は通常通り行っています)


さてさて、臨時休業3日目の本日、
ちょうどこの記事がUPされる17時は、台湾時間では16時。
今日は終日自由行動です。

どこへ行ったかは、後日書きますね。


実は、この旅行に招き猫家の珈琲ドリップバッグを持参。
コーヒーに飢えてる心配はないんですよ♪



そろそろ、あのお二人さん、
私のこと忘れてるかな?
きっといつもと変わらずバトルしてるんだろうな。

20130201

私は彼らに会いたくて仕方ないのに。
明日帰りますよ〜。


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 【チョコっとお知らせ】
1月30日~2月2日 招き猫家ネットショップを臨時休業させていただきます。
休業中も注文の受付は行っていますが、発送は下記の通りにさせていただきますので、
ご迷惑をおかけいたしますが、ヨロシクお願いいたします。

 臨時休業中の受付分・・2月3日確認後、順次焙煎し発送
 2月3日~ ・・・・・・・・・・・・通常通り



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ようこそ招き猫家へ♥
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