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軽トラ朝市、3回目の出店!

日曜日、また出店してきましたよ。軽トラ朝市!

またまた晴れ。
しかも前夜は雨、当日も午後から雨。
前回同様、朝市の時間帯だけ全く雨の心配のない天気。

この朝市、すごっ!
(この朝市、4月のスタートから一度も雨に降られていないんですって。)

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今回は母が助っ人に♪
前回一人で出店したせいで、トイレを気にして水分を控えてしまい
軽い熱中症になってしまったんですよ。。。


前回の朝市は出店もお客も少なく、とても寂しかったけど(→前回
今回はイベントがあり、チラシがご近所に配布されたため

朝市ちらし


とても賑わっていました。

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そして、イベント場所は招き猫家のブースのすぐ前!

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イベントで、そうめんやスイカが無料配布されるため、
同じ無料飲食コーナーの1つとして
アイスコーヒーの試飲が出来る招き猫家の場所をここに
役場の方が確保してくれていたんです。

そのおかげで、

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招き猫家の前でそうめんを食べながら寛ぐお客さんがいたり、
人が集まりやすい場所になりました。



今回で3回目の出店。

「また来てる〜♪って見つけて、まっすぐココ(招き猫家のブース)に来たのよ!
 この前買った水出しコーヒー、メチャメチャ美味しかった♡
 また買ってくね〜♪良かった、出店してて♪♪」


そう言って、水出しコーヒーをゴッソリとお買い上げいただいたり、


「この前のコーヒー、ホント美味しかったよ。
 今日は違うのも試してみようかな♪」


そう言って、今回初めて作っていった
ドリップバッグ色々5個入りパックをご購入下さったり。


そうです!
リピート客がちらほらと───っ!!!!



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「すごっ!」←チョコマネージャー

すごいですよね〜♪
でもそのお顔も、

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なかなかすごいですよ〜(笑)



課題!

今回はアイスコーヒーに向いているとは言えない
『パナマ・パルミラ』RA認証の生豆使用)を無理矢理アイスで提供しました。

1回目、2回目ともにアイスコーヒー向きの
『2013夏・招き猫家ブレンド』を提供し大好評だったけれど、
同じ顔ぶれの多いこの朝市で、同じ珈琲を試飲用にしても意味がないためです。

しかし、今回の珈琲の良さは「甘味」と「香り」。
それがアイスでは表現しきれないんです。

だから私自身にも、自信のなさが出ていたのでしょうね。
試飲された方の反応がイマイチ。

でも、30℃越えの炎天下でホットコーヒーは試飲する気にならないでしょ。
どうすべきだったんでしょうか・・・

本当に興味を持っている方は、ホットでも試してみようと思ってもらえるのかしら?

思い切って、次回ホットで出してみようかな? う〜ん。。。



今回の朝市の収穫はコレ!

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また枝豆です。
前回とっても美味しかったから〜♡


そして、
8月の朝市(第2、第4日曜日)も一応出店申し込みました。
だって、役場の方にも、お客さんにも、とっても良くしてもらってるから♪



 軽トラ朝市、2回目の出店!


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※次回更新は8/1(水)です。
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猫の恩返し

今日は日曜日。
招き猫家もお休み♪


でも、午前中『軽トラ朝市』行ってきましたよ!
この報告は次回にするとして、

前に録画しておいたスタジオジブリの
「猫の恩返し」を見たの♪


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チョコマネージャーも一緒にね〜


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・・・。


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邪魔よね〜。


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もうエンディングだけどさ〜


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とっても邪魔よね〜。


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・・・。


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え”━━━っ!!!


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どういうことっ!!!



ち〜ち店長の性格の悪さを改めて感じた
招き猫家の休日でした。




【チョコっと土産話〜台湾〜】

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台湾のお土産に有機烏龍茶を買ったんだけど、
そのお店もちょっと撮らせてもらおうかな♪と、
素早くパチパチして、

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さ、行こう!と思ったら、引き止められた。
あれ?撮影禁止だった?と思ったら・・・

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「ちゃんと看板(お店の名前)も入れてね〜♡」
商魂たくましい店員さんたちでした(笑)


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※次回更新は7/30(火)です。

本格的な夏の暑さと珈琲

各学校も夏休みに入り、暑さもこれから本番です。

暑さは珈琲豆の大敵です。

この季節の珈琲の保存について以前も書きましたが、
これから特に注意が必要なので今日はその過去記事を紹介します。


1.【夏の珈琲保存】←クリック

2.【珈琲は生鮮食品!】←クリック


おウチにある珈琲の保存をもう一度見直してください。

しかし、過去記事内にも書いていますが、早く召し上がっていただくのが一番です。



20130725ブログ

「これも早く食べにゃいと♪」←チョコマネージャー

これはまだ大丈夫ですよ〜。ご心配なく〜。



また日曜日、「軽トラ朝市」に出店します!
さぁ、準備しなきゃ〜♪


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※次回更新は7/28(日)です。

嬉しい暑中見舞い

招き猫家に遠く北海道から、
と〜っても素敵な暑中見舞いが届きましたよ♪

暑中見舞い2


暑中見舞い

カラーの部分も、ぜ〜んぶ描いてあるのよ!
すごいでしょ〜。

しかも、ち〜ち店長(右下)はコーヒー飲んでるし〜♪
これは間違いなく招き猫家のコーヒーよ!笑

5ニャンズと暮らす【養豚場の魔女*マダラ】画伯からです。
招き猫家のお客様でもありま〜す♪


こちらこそお世話になってるのに、素敵な暑中お見舞い、ありがとーーーっ!!



でも、実際のち〜ち店長はこんなにダンディじゃないのよ。。。
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こんな夏バテ、バテバテよ(笑)
この絵のように、しっかりして!ち〜ち店長!!


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※次回更新は7/26(金)です。

たくさんの注文♪

暑いこの季節、珈琲はあまり飲まれなくなります。

全日本コーヒー協会もこう言っています。

10月1日は「コーヒーの日」です。

国際協定によって、コーヒーの新年度が始まるのが10月で、この日がコーヒーの年度始めとなります。さらに、日本では、秋冬期にコーヒーの需要が高くなることから、1983年に、社団法人 全日本コーヒー協会によって、10月1日が「コーヒーの日」と定められました。


秋までは売れ行きが悪くてもガッカリしちゃいけないぞ!
と言い聞かせていたところ、たくさんの注文をいただきました♪

焙煎豆

11釜も一度に焙煎しましたよ。



ドリップバッグギフトに、水出しコーヒー、2013夏・招き猫家ブレンド♪

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楽ちんコーヒーゼリーのギフトセット♪

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皆さん、たくさんたくさん…ありがとうございます♡



ここは、招き猫家を代表してち〜ち店長、お願いしますよ!

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お礼じゃないのね〜(笑)


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※次回更新は7/24(水)です。

ありえない光景

今日は土曜日。
招き猫家もお休み♪



ふと見ると、
いきなり驚きの光景が!!!

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目をこすって、もう一度見てみた!!

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!!!!


2人、いつの間にこんなに仲良しに!?
普段、微妙な距離感を保っているのに。


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←ち〜ち店長


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シャー!!!←ち〜ち店長


やっぱりね。


寝ているところをチョコマネージャーに抱きつかれ
寝ぼけたまま、ああなってたのね。
(納得♪)



奇跡の瞬間を目の当たりにした
招き猫家の休日でした。


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※次回更新は7/22(月)です。

珈琲の香り

珈琲好きさんにとって、珈琲の香りは最高ですよね。
でも、こう思ったことないですか?

「珈琲袋を開封したときは、すんごくイイ香りだったのに、
 淹れてみたらそれほどでもないね。残念・・・」


って。

コレは、人間の嗅覚の問題で、
同じ香りの強いものを先にかいでしまったら、
それより弱い香りは感じなくなってしまうのよね。

豆そのものから発する香りを直接クンクンしたら、
抽出液の香りは当然感じにくいでしょうね。


飲みながら香りで癒されたいときは、人に淹れてもらうのが一番かも(笑)


私も抽出液の香りをチェックするときは
豆を挽いて淹れている間、鼻を塞いでいます。

でも、普段は豆の香りを思いっきりクンクンしています。
直接の香りもやめられない♡



チョコマネージャーも

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ち〜ち店長の丸まったシッポを
思いっきりクンカクンカすることがやめられない。

普段は怒られるから食事中にね♪




【チョコっと土産話〜台湾〜】

現地で知り合った日本人観光客の母娘から
美味しいらしいよと教えてもらったのがコレ。

胡椒餅

そんなに胡椒辛いわけでもなく、胡椒の香りがいいアクセントになったお餅・・・
というか、おまんじゅうですね。
かなり美味しかったです♪
(どうでもいいことですが、この指はツレです。)


もう一つ美味しそうだったので買ってみたのが、見た目がよく似たコレ。

生煎包

挽肉が包まれたおまんじゅう。
12元(約36円)と安いのに、こちらもかなり美味しかったです。
(またまたどうでもいいですが、この指はアタシ。この日台湾にいた証しです♪)

台湾の食べ物は、ほとんどハズレがないですよ!
夜市の食べ歩きは楽しかった〜♡


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※次回更新は7/20(土)です。

軽トラ朝市、2回目の出店!

日曜日、『軽トラ朝市』に出店してきました!(前回の出店→こちら

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と見送られて。

2回目という事もあって、今回は迷子にならずに会場にたどり着きました(笑)
道を覚えたのではなく、携帯ナビを使いこなせるようになったのよ♪


実は前夜から どしゃ降り で、どうなるかしらと心配したけれど、
当日は全く大丈夫でした。
でも、蒸し暑かった〜

この朝市、今年4月から始まって以来、一度も雨に降られていないんですって!
強烈な晴れ男か、晴れ女がいるんでしょうね〜。(←絶対私ではない。)


さて、今回は受付開始の8時に間に合い、手続きして、
貸していただいたテントと長机をセッティングして・・・

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実は、一人で行ったため、役場の方が手伝ってくださり、
ほとんどやってくださいました♪えへ♡
至れり尽くせりのありがたい朝市です♪


しかし、開催時間になっても、こんな状態。

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ガラガラです。


前回は出店数が最多だったと聞いていますが、
今回はかなり酷い・・・
暑くて出店者が出たがらなかったのね。。。

当然、お客さんも少ない・・・


あ〜ぁ、今回はたくさん試飲用のアイスコーヒー作ってきたのに・・・


ところが!

「岐阜から来てるって言ってた子やな〜。
 この前はコーヒー(試飲)美味しかったわ!
 またタダで貰えるんか。向こうの友達の分もちょうだい。」

って、見覚えのあるオバちゃま♪

「今日はグルッと回ってきてから買うからね!」

ですって♡


いや〜、なんて嬉しいの♪♪♪
オバちゃまだなんて、ゴメンナサイ! オ・ネ・エ・様♡笑♪



今回は「ドリップバッグ5個お買い上げで1個プレゼント」にしてみました。
これ、かなり効果的でしたよ!

3個買おうかな〜っていうお客様に「5個で1個プレゼントしますよ♪」って言うと
「じゃ、5個もらおうかな♪」って。

そんなこんなで、前回より出店数もお客さんも少なかったのに、
売上は前回よりちょっぴり良でした♪

用意した試飲用のアイスコーヒーもほぼカラに。


反省点!
「水出しコーヒー」(パック1個入)が大人気!
なのに、そこまで売れると思わず・・・
もっと作っていくべきだったわ。



今回の朝市での収穫はコレ!

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招き猫家のお隣で販売されていたお店の枝豆3袋分(1袋はもらっちゃった♪)
早速茹でていただきました。


朝市から帰って数時間後・・・雨。
朝市の時間帯だけ晴れていたんですよ!

ありがとう。晴れ男、晴れ女さん♪



そういえば、招き猫家には雨男がいた!(雨大好き男か。笑)

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雨が降ると、庭に出てず〜っと、ず〜っと眺めてます。
そんなち〜ち店長を中からチョコマネージャーが眺めてます。




また今月第4週の日曜日も「軽トラ朝市」に出店予定です!


 たっぷりと試飲用コーヒー


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※次回更新は7/18(木)です。

変わらない嫌がらせ

今日は日曜日。
招き猫家もお休み♪

だけど・・・
私ひとり、「軽トラ朝市」で頑張ってきましたよ!
この話は次回しますね〜♪



さてさて、今日のお2人さんですが〜


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くつろぐ2人


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おもむろに立ち上がるチョコマネージャー

いきなり

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ジャ〜ンプ♪


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「よいちょ♪」←チョコマネージャー

そして去って行く・・・



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「この場所は絶対渡さニャい!」←ち〜ち店長


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「ニャンとかして!アイツ。」

ほんとね〜。



チョコマネージャーの嫌がらせに悩む
招き猫家の休日でした。

(参考までに→以前の嫌がらせ


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※次回更新は7/16(火)です。

ドリップバッグで即席アイスコーヒー

暑い! とにかく暑い!
こう暑いと、やっぱりアイスコーヒーの出番。

以前、普通に珈琲を淹れるのと変わらない手間で
アイスコーヒーが作れますよ!と紹介しました。→こちら


でも、普段ドリップバッグを使われている方もいますよね。

そこで今日はドリップバッグで即席アイスコーヒーを作ってみましょう♪


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いつもよりゆっくりお湯を注ぎます。

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マグカップの4分目くらいまで。

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氷を入れてカップの8分目くらいに。

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素早くかき混ぜて冷やします。(ほとんど氷は溶けてしまいます。)

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仕上げの氷を入れて、完成!


お気に入りのドリップバッグでお試し下さい♪


お水を入れて一晩置くだけでマイルドなアイスコーヒーが出来る
『水出しコーヒー』もありますよ〜!こちらもお試しくださ〜い♪♪



さてさて、明後日7/14(日)、また「軽トラ朝市」に出店します!!!


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「お外は暑い。一人で行ってきニャさい!」←ち〜ち店長

はいはい。そうでしょうね。
一人でがんばってきます!


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※次回更新は7/14(日)です。

たっぷりと試飲用コーヒー

またまた届きましたよ〜。
日曜日の「軽トラ朝市」で使うものが。


ジャン!

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よく市民運動会とかで見かける、お茶がいっぱい入ってるヤツ。


前回の「軽トラ朝市」では、準備した40人分の試飲用アイスコーヒーが
開始から20分足らずでなくなってしまったので、
10リットル近く入るステンレスキーパーを購入!

保温保冷可能だからオールシーズン使える♪


そして、試飲用の紙コップもそれに合わせていっぱい購入!


これで、100杯以上の試飲が可能になります。
と言うことは、100人以上!わぉ♪


それでも、当日真夏日だったら、あっという間になくなるね(笑)
みんなが美味しいと言って喜んで飲んでくれるなら有り難い♡




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「美味しいごはんを早く!」←ち〜ち店長

 はいはい、"美味しい” ごはんね。


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ち〜ち店長が美味しいと言って喜んで食べてくれるなら有り難い♡
(偏食が激しくて苦労するのよね・・・)

チョコマネージャー、横取りはダメですよ!
もう食べたでしょ。





【チョコっと土産話〜台湾〜】

いや〜、めちゃくちゃ久しぶりのコーナーです。
もうとっくに終わったと思ってたでしょ!

ん?そんなコーナー知らない?

・・・そうかもね。気にしない気にしない♪


さてさて、今日は『台北101(いちまるいち)』

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地上101階、地下5階の超高層ビルです。

展望台入り口の5階から展望台のある89階まで、37秒で到達し、
世界最速としてギネスブックに認定されているらしい。

そのエレベーターの中。

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上ってる間は、電力の節約なのかな?真っ暗に。
89階に到着するとパッと。

ん〜。
最速と言われても、外が見えるわけでもなく、実感なし(笑)


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でも、上からの景色は最高でしたよ♪


帰り、エレベーターの乗り場付近に「珊瑚と宝石の展示及び販売エリア」があって、
そこで、めちゃめちゃ気になるものが!

台湾4




 のぼり旗まで!


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※次回更新は7/12(金)です。

のぼり旗まで!

また今度の日曜日、2回目の「軽トラ朝市」に行ってきますよ♪

前回の経験から、もっと目立たなきゃ!


と言うことで・・・

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こんなものを買っちゃいました(笑)

なかなかイメージ通りののぼり旗で大満足です♪




チョコマネージャーも

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今日はたっぷり食べて大満足♪♪♪
ダイエットは・・・?


 軽トラ朝市、思わぬ展開≪ 


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※次回更新は7/10(水)です。

笑神様は突然に…

今日は土曜日。
招き猫家もお休み♪



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チョコマネージャー大あくび。


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もう寝るのね♪


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ん!


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笑♪


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なんでか、笑える。


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どうしてか、笑える。


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覗いてみると普通・・・


なのに

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やっぱり、笑える。


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爆笑!


ち〜ち店長に笑神様おりる
招き猫家の休日でした。


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※次回更新は7/8(月)です。

コロンビア産「スプレモ エスメラルダ ウイラ」を焙煎

久しぶりの新しい豆の試験焙煎です♪わくわく♪♪
先日紹介した有機肥料で栽培された生豆、コロンビア産「スプレモ エスメラルダ ウイラ」
(この豆の生豆情報→こちら


さてさて〜、こんな感じです。

コロンビア・スプレモ1_convert_20130704130657

最近は試験焙煎の時、少し浅めに焙煎しています。
深く焙煎すると、その豆に含まれている酸味を感じにくくなるからです。
(コーヒーは浅煎りほど酸味が強く、深煎りほど苦味が強くなります。)

質のいい酸味であれば、酸味の苦手な人でも結構美味しく味わえるんです。

苦味系コーヒー大好きな私が、色々な豆を味わううちに感じたのが、
質のいい酸味であれば多少残っていた方が、
苦味とのバランスで全体に深みを与えてくれます。
そして、甘味も感じやすくなります。

大前提として、「質のいい」酸味ですけどね!


好みの問題もあり一概には言えないけど、
私が思う「質のいい」酸味とは、ただ酸っぱいものではなく
マイルドで甘味も伴う酸味です。


今回のコーヒーですが、この「質のいい」酸味でした。
冷めても眉をひそめるような酸味に変わることもなく、
とても飲みやすいものでした。

でも、次回はあと少しだけ深めに焙煎しようかな♪
今回は苦味が物足りなかったので。



この二人は、食べ足りなかったご様子。
ゴハンの請求はここでジ〜っと無言で訴えます。

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もう今日の分は終わってるんだけどな。。。



 有機肥料で栽培された生豆、コロンビア産「スプレモ エスメラルダ ウイラ」


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※次回更新は7/6(土)です。

有機肥料で栽培された生豆、コロンビア産「スプレモ エスメラルダ ウイラ」

久しぶりに新しい生豆をお試し。
コロンビア産「スプレモ エスメラルダ ウイラ」です。


■生豆情報

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コロンビアの首都サンタフェデボゴタから南へ約400km、エクアドルの国境に近いウイラ州(Huila)。この地区は良質コーヒーの生産地となっています。コロンビアは、コーヒー生産で暮らしを支えている小規模農家が多い国です。コーヒーの栽培・水洗は伝統的な方法で行なわれ、収穫も完熟果実のみが手摘みにより収穫されます。また、コーヒーの木は、バナナなどのトロピカルフルーツの木の影に植えられ、コーヒーの皮などの有機肥料を利用しています。当地で大切に育てられたコーヒー、エスメラルダ スプレモ。



当店で大切に育てられたち〜ち店長とチョコマネージャー。

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招き猫家で今商品化されているコロンビア産は
「シエラネバダ」有機JAS認証フェアトレードの認証

こちらは酸味・苦味のバランスがとてもよく、
甘味もあり、マイルドでとても気に入っていますが、
いつまでも手に入れられるわけではないので、
そろそろ次のコロンビア産を探さなければ!ということで、
久しぶりのお試しです。


大切に育てられたコーヒー。
どんな味か楽しみです。



焙煎結果は、また後日♪



あ、そうそう、先日チョコっとお話しした「コーヒーコーラ」
試してみましたよ。

ブログ用

むふふふ。
恐らく、これが最初で最後の「コーヒーコーラ」です(笑)
気になる方はご自分でお試しあれ♪


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※次回更新は7/4(木)です。
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ドリップバッグを手作り !?
なんと美味しいドリップバッグが自分でも出来ちゃうよ♪

1.招き猫家のコーヒー挽き豆10g
2.招き猫家のドリップバッグ空袋
3.別売のクリップシーラー
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描いてもらっちゃった♬
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