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明日から一周年祭です♪

ついに明日です!
招き猫家がOPENして1年になります!

そこで、一周年祭のご案内。

一周年記念イベント案内(ブログ用)

ドシドシご応募お待ちしてます!




他にも〜、
新銘柄の珈琲もいくつか追加します。

★ねこバス定期便HP

  そしてついに『ねこバス定期便』
  ←マダラ画伯にデザインしてもらったこの定期便も、
  明日10月1日から受付スタートです。





さらにさらに〜、
5000円以上お買い上げで「送料無料」とか、
メール便(送料200円)も選べるサービスも始まります。


詳しくは10月1日からのホームページで確認してね♡


20130930.jpg

!!
こんな時くらいちゃんと起きて チョコマネージャ〜
 最近、寝不足気味だから仕方ないか・・・



■□■メンテナンスによるホームページの一時停止■□■

明日10月1日からホームページの内容が一部大幅に変更することに伴い、
下記の期間、ホームページを一時停止します。
10月1日深夜0時には作業を終わらせたいと思っているけど〜
なにせ、鈍くさい私のことだから〜何が起きるか分からないのよね・・・
遅くとも10月1日朝からは通常通りご覧いただけるようにしなきゃ!と思ってます♪
どうぞよろしくお願いします。

停止期間・・・9月30日(本日)21:00 ~ 10月1日未明


 ★★自家焙煎珈琲 招き猫家★★

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軽トラ朝市、6回目の出店!

そういえば先週の日曜日、例の軽トラ朝市に出店してきましたよ。
ここ数回は雨で最悪な開催でしたが、この日は快晴!

IMG_3107_convert_20130928191034.jpg

こ〜んなキレイな青空でした。

これまでの夏の猛暑とは違い、晴れてても気持ちいい秋の空気だったので、
テントは使わず車のバックドアで少し陰を作ってこんな感じ↓に出店。

IMG_3105_convert_20130928191019.jpg



今回は試飲用のコーヒーを持っていきませんでした。
試飲がどれほどの意味があるのか試してみようと思って、
あえて持っていかなかったんです。

結果は惨敗・・・

買って下さった方のほとんどは、以前買って下さった方でした。
新規は1組。←もしかしたら以前試飲してるかも。


結論。
味見をしてからでないと買うかの判断は出来ない・・・らしい。
そりゃそうよね。



チョコマネージャーは味見なんてしなくても
何でも欲しがるのにね!

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「・・・。」←チョコマネージャー


ねっ!!

IMG_2915_convert_20130928194705.jpg

「・・・。」←チョコマネージャー


先日お知らせしましたが、10月1日から招き猫家は
マジかよ!と思われるだろう思い切った値上げを決行します。
今後この朝市でも同じように値上げするとしたら・・・

この朝市では年配の(元)農家の方々が作った野菜を
1袋100円とかで売ってるんです。
多くのお客さんは、その安い採りたて野菜を求めて朝早くにやって来るんです。

150円のコーヒーは始めから浮いた存在だった〜
役場の方にも「ここの相場は100円だからね〜」って。

値段に負けない商品だと自信持っていても、
それを求めて来てる人がいない場所では、難しい。
アピールの仕方にも改善する余地はあるのとは思うけど・・・
このまま値上げしたら状況はますます厳しくなるのは確かよね。
困ったもんだ。

今後の出店をどうするかは、ゆっくり考えよっと。




この日の収穫はこの「あられ」♡

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招き猫家の隣で出店していた『濃尾あられ』さんとこのあられ。

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輪之内町内に製造工場を持っていて、作ったあられを卸してるそうです。
こんなに↓いろいろ♪

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後半、しそ風味のあられを食べながらコーヒーを販売してました。

IMG_3110_convert_20130928191236.jpg

あっさりしてて、ついつい食べ過ぎちゃう美味しいあられでしたよ〜。
『濃尾あられ』さん、ありがとう♡


 ★★自家焙煎珈琲 招き猫家★★

 【チョコっと宣伝】
 おかげさまで、10月1日で招き猫家は一周年です。
 感謝の気持ちを込めてプレゼントを用意しますので、是非お楽しみに♪

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もうすぐ1周年

お久しぶりです〜♡

始めに言っておきますね!
久しぶりに書いたら、めちゃめちゃ長文になっちゃった・・・



自家焙煎珈琲 招き猫家は、去年の「コーヒーの日」(10月1日)にOPENしました。

商売とは・・・そんなこと何も知らずにショップ運営を始め、
手探りで、あれこれ迷いながら、いろいろ変更しながら、
ただただ自分が美味しいと思うコーヒーを
み〜んなに飲んでもらいたい一心で。

気づいたら1年か・・・


2年目からは、もっと招き猫家らしく、
招き猫家カラーを前面に出していけたらイイね!

IMG_2904_convert_20130925214240.jpg

ち〜ち店長も


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チョコマネージャーも
らしくね。

乞うご期待♪




そして、区切りの一年と言うことで、10月1日より商品価格も一新します。

思い切った“値上げ”です!←ガッカリしたよね。。。

これまでの一年間は、無名の招き猫家の味を
とにかくまず試していただくために、
注文をためらわないことを最優先に考え、
他店と比較検討して価格設定してきました。

10月1日からの価格は後日ショップホームページでご確認いただくとして、
きっと、今までと比較して相当高くなった印象をもたれると思います。

しかし、ただ闇雲に値上げするのではないことは
分かっていただきたいのです。(値上げ理由は後述)


また、値上げするだけではありません。
一定数以上のお買い上げで『送料無料』や、
希望者には『メール便』等も選べれるようにし、
多少でもお得になるサービスも始める予定です。

遠方で送料が高かった地域では、
場合によっては、コレまでより安くなるかもしれません。

   ・
   ・
   ・

ここからは、話す必要のないことかもしれませんが、
ず〜っと値上げをためらっていた自分自身を納得させるために書きます。
ただの独り言と思って、良かったら、読んで下さい。


   ・
   ・
   ・

値上げの理由は
「カラダにも、環境にも優しい珈琲」へのこだわり。


【その1】妥協しない生豆選び
コレに関しては、他店でもこだわっているお店ではやっていることですが、
原料である生豆選びでは、1つの銘柄を決めるまでに妥協しません。

数え切れないほどある銘柄の中から、品質だけでなく栽培過程も調べ、
環境に優しいこと、生物に優しいこと、人に優しいことに納得したものから
さらにそれらを実際に試験焙煎し、納得した1つがやっと商品化しています。
また、同種銘柄の中で最高規格のものを選んでいます。



【その2】ありえないほどの手間暇
ここは招き猫家が一番力を入れているところです。

【その1】で厳選した生豆であっても、
欠点豆と言われる味に悪影響を及ぼしかねないものが含まれています。
たとえば、虫食い、キズ、変形、完熟しすぎ、混入物・・・

無農薬豆では、おそらく通常より多く含まれています。

これらはできる限り取り除くのがイイに決まっていますが、
ここがお店ごとに大きく分かれるところです。

私が知る珈琲豆屋の多くは、大きなザルに生豆を入れて
その中でザラザラ〜と豆を転がしながら
目に付いた欠点豆を除去するというやり方です。
そして、ザルの中に欠点豆が気にならなくなったら完了!

大手メーカーはおそらく機械でおおまかに除去しているんでしょうね。
(詳しく知らないのでこれ以上触れませんが)


招き猫家では、まず他店と同じようにザルでザラザラ〜としながら
一見全て取り除いたように見えるくらいまで除去します。
ここまででも、無農薬豆を多く扱っているため、欠点豆が多く大変です。
その後、さらにまだ除去作業を続けます。

軽く一握り分の生豆を小皿に移し、1粒ずつチェックしてるんです。
しかも視力2.0という、現代社会では希少と言われる視力で、
ほんの小さな欠点も見逃しません。
手間暇でいったら、良質の豆を一粒ずつ選んでいるのと全く同じです。
普通に考えても、バカですよね・・・私。

ここまでやっているというお店はまずないでしょう。
自分の分だけを趣味で焙煎してるのでないかぎり、
まずありえないと思います。
なぜなら、ここまで時間かけてやっていたら商売にならないからです。


なのになぜ、招き猫家はここまでやるのか?

手をかけただけ、やっぱり美味しいから〜。

どうしても妥協できなかったの。
商売人に向いてないかも・・・


でも、この手間暇の結果が、
「招き猫家の珈琲は全然胸焼けしない」
「招き猫家の珈琲は胃が痛くならない」

との声に繋がっていると思うと・・・

だって、招き猫家のキャッチコピーは
「カラダにも、環境にも優しい珈琲」だもの。



【その3】注文ごとの焙煎
招き猫家では、注文が入ってから焙煎しているのはもちろんのこと、
その1袋分(200g分)ずつ集中して焙煎しています。
そして、当たり前ですが、焙煎中片時も離れず
変化していく珈琲豆を見ながら、温度・時間調節しています。

焙煎後にも、煎りムラ等の欠点豆を丁寧に除去します。

などなど・・・。




こうして招き猫家の珈琲は、出来上がるまで
たった1袋分だけでみっちり数時間かかります。

まったく妥協も出来ず・・・
ほんと、つくづく商売に向いてない・・・


長々と、値上げする言い訳のようなことを書きましたが、
それでも招き猫家の珈琲を選んでいただけたら嬉しいな♪


ふぅ。熱くなりすぎて、さすがに疲れたわ(笑)
もしここまで読んで下さった奇特な方いましたら、

DSC_0144_convert_20130925214254.jpg

お疲れ様〜♡


※しばらく、不定期に更新しますね!
 1周年の準備でバタバタしてて余裕なしなんです(* ̄∀ ̄)ゞエヘヘ
 とか言いながら、このまま不定期更新になっちゃいそうな・・・笑♪

あ、そうそう!
10月1日直前に、1周年記念企画を発表する予定です。
よろしくね♡


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焙煎室の照明

招き猫家の焙煎室は4.5畳の空き部屋を少し改装して作りました。

その部屋の照明が、なんと30ワットしかなく、
焙煎機の上に補助照明を設置してこれまで何とか使っていましたが、
焙煎度合いの微妙な色の変化がどうにもこうにも分かりにくく
納得のいかない焙煎が度々あり、そのたびに焙煎しなおしていました。

豆の無駄、時間の無駄、労力の無駄・・・
色々考え、照明を明るいものに交換することに。


電気屋さんに何種類かの照明器具を持ってきてもらい
実際の明るさを確認して決めることにしました。


まず、工場用の40wが2本の照明から

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・・・。
今までより明るいけど、豆色が分かりにくい。


次にLEDの8畳用の照明

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さっきのより明るいし、豆色も分かりやすい。
今までと比べたら、コレでも全然OKだけど、
一応、もっと明るい照明も試してみることに。

LEDの10畳用

HH-LC732A_(8〜12畳)_convert_20130909170024

やばい〜!
断然こっちの方がイイわ〜♪
でも断然こっちの方が高いのよね〜・・・。

悩んで、悩んで、悩んで、悩んで・・・
結局、最後の一番明るいのに決定。
予算大幅オーバー。はぁ。。。


もっともっと美味しい珈琲を作って、頑張らなきゃね(笑)



明るくなった照明に負けないくらいに
明るく楽しい招き猫家にしようね〜

1_20130909175828606.png

よろしくね♡


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※しばらく更新はおやすみします。

知らにゃいよ!

今日は土曜日。
招き猫家もお休み♪



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また!
懲りもせずち〜ち店長に座ろうとするチョコマネージャー


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当然ち〜ち店長、シャー!と一喝しようとした瞬間


3_20130909183156c68.jpg

!!


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・・・。


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でもやっぱり原因はチョコマネージャーよね。




思いもしない事態に動揺する
招き猫家の休日でした。


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※次回更新は9/16(月)です。←予定です(笑)

定期発送 ネーミングとイメージデザインの決定

先日、チョコっと紹介した招き猫家の「コーヒー定期発送」(→コレ
名前は『ねこバス定期便』に決定!


そして、マダラ画伯に依頼していたイメージデザインも完成しましたよ♪

ジャ━━━━ン!!!

BT3ncseCUAASvCN.jpeg

激カワでしょー!


でもね、完成までマダラ画伯にはわがままを言って苦労かけたんですよ。
最初に描いてもらったベースイメージ(↓)を元に、

NEC_0097_convert_20130902145943.jpg


「ねこバス定期便」バージョン(↓)を描いてもらいました。

BTUKCknCIAEmGKm_convert_20130912154407.png


とっても可愛くって感激したくせに、
なんてったって、わがままな私ですから〜、

「ベースイメージのち〜ち店長と、チョコマネージャーのお顔が
 とってもカワイイのに、後ろ向いてるのが勿体ない!」

とか〜、

「もう少しインパクトが欲しいな〜」

なんて言いたい放題言ったのよ(笑)



でもマダラ画伯、こんなわがままに付き合ってくれて、
これまでとイメージをガラッと変えて描いてくれました(↓)

BT3U4OYCEAA_m_B_convert_20130912154421.jpeg

これこれこれ!
イメージにピッタリよ、これ!♪

バスの色が招き猫家カラー。ステキ♡

そして、この絵だけで招き猫家の商品と分かるように
バスに「招き猫家」と入れてもらって、
完成したのがコレ(↓)なんです。

BT3ncseCUAASvCN_convert_20130912154430.jpeg



どうでしょうか?
完璧でしょ♡

マダラ画伯、ステキな作品をありがとう!
そして、お疲れ様でした♪


『ねこバス定期便』の具体的な内容作りに取りかかっています。
発表までもうしばらくお待ち下さいね!




 定期発送とイメージデザイン


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※次回更新は9/14(土)です。←予定です(笑)

台湾珈琲事情

先日、このブログの【チョコっと土産話〜台湾〜】で度々登場するツレから
こんな情報が寄せられた。

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おいおい、余計なピースサインはいらんぞ!笑♪

「台湾に自家焙煎コーヒーが自慢のロースタリーカフェが増殖中!」

確かに、今年初めにこのツレと台湾旅行行ったときも、
たくさんありましたよ、自家焙煎珈琲のカフェ。


台湾の飲食の価格は日本よりかなり安かった印象。
台北市内の今時な感じのカフェのコーヒーも1杯35〜40元(105〜120円)
こだわりの自家焙煎珈琲豆も販売してるお店で1杯40〜60元(120〜180円)
だったので、日本のカフェと比べるとかなり安いですよね。
店舗に日本ほどお金がかからないのかも?


ちなみに、同じ店(後者)で紅茶の価格が1杯20元(60円)前後だったので、
一応珈琲は高価なようです。


しかし、この記事を見ると、「220g500元前後」って。
・・・1500円前後ってことよね。
招き猫家と同じくらいの価格設定。


招き猫家、台湾進出しようかしら?
なんて、ツレと笑ってたんですが、
台湾イイところだったし、悪くないかもって真剣に思ってしまったり・・・笑♪



となると、”本店” 店長はもちろん、

20130910.jpg

ち〜ち店長!

”台湾店” 店長はツレが「やる!」と名乗りを上げています。
台湾へお越しの際は、是非招き猫家へお立ち寄り下さい♪ ナンテネ!


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※次回更新は9/10(木)です。←予定です(笑)

残念な朝

今日は日曜日。
招き猫家もお休み♪


本当は、恒例の朝市に出店する予定でした。


朝・・・

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お天気確認中。


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うっそ〜


昨夜から降ったり止んだりのイヤラシイ天気だったけど、
止まなかったのね〜。

天気予報で確認するも、
やっぱり午前中は強い雨になることもあるとか・・・




朝市20130908

ガッカリうなだれるち〜ち店長。

仕方ないよね〜。
お天気はどうしようもないからね。
次回晴れることを祈りましょ♪




朝から予定が狂い、抜け殻のような
招き猫家の休日でした。


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※次回更新は9/10(火)です。←予定です(笑)

ペーパーレスの努力

招き猫家では、ストレートコーヒー(1種類のコーヒー豆のみ使用しているもの↔ブレンド)
をお買い上げいただいたときは『生豆情報』を付けていました。

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コーヒー栽培が身近で行われていない私たちにとって、
コーヒーがどのようにして作られたのかわかりません。
そこでこれから飲んでいただくコーヒーが、どこで、どのように栽培されたものなのか
じっくり読んでいただこうと付けていたけど、
内容はホームページの商品情報とほぼ同じです。

おそらく、お買い上げいただく前にしっかり読まれてることでしょう。


これって、本当にいるかしら?
環境問題を考えるなら、極力ペーパーレス化を進めるべきでは?
と悩んだ結果、『生豆情報』をつけるのは

・ギフト商品中のストレートコーヒー
・送り先が注文者様と異なるとき

など、受け取られる方がホームページをみていないだろうと
思われる場合に限定して付けるように変更しました。



もう一つ悩んだのが、『納品書』
これも、注文確認メール等で内容確認も行っていますし、
お送りしたメールは何度でも確認できるわけで、
いるのかしら?

個人情報の記載された納品書は、きっとシュレッダーにかけたりして処理しますよね。
もしかしたら、これこそいらないのかも。。。

ということで、こちらもなくしていく方向で行こうと思います。
必要な方はメールを印刷していただくか、個別に請求していただくことにしますね。




雨が降ると、ち〜ち店長は「外に出せ!」と請求します。

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「雨だ!外行く〜♪」←ち〜ち店長


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濡れないところを行ったり来たりした後
小屋の中から大好きな雨鑑賞!

しかーし!
先日、招き猫家のある岐阜は記録的な集中豪雨に遭いました。
小屋の中にも吹き込むドシャ降り。
おうちの中へ強制連行・・・

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「・・・。」←ち〜ち店長
フテ寝です(笑)


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※次回更新は9/8(日)です。←予定です(笑)

完売商品次々と

今年の夏も異常な暑さでした。
高温多湿を嫌うのは焙煎豆だけでなく生豆も同じです。

夏は在庫を持たないようにと、これまで生豆の入荷を控えていました。
そのため、ついに在庫切れ続出です!

ちょうど涼しくなってきたので、数銘柄の珈琲生豆を入荷する予定です。
お楽しみに♪



こんなに暑かったにもかかわらず、注文が絶えませんでした。
ありがとうございます。

今日も、

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             ↓

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こんな感じに発送。


そして、まだまだ焙煎してますよ!

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順次お届けしますね♪お待ち下さい。




ち〜ち店長にも、

1_20130904131623f91.jpg

イイものをお届けしますね♪


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お待ち下さい。


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はい、どうぞ〜!


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美味しいでしょ〜


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今日のお薬は、大成功♡


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※次回更新は9/6(金)です。←予定です(笑)

定期発送とイメージデザイン

コーヒーの定期発送を始めようかと検討中です。
メール便を利用し、送料無料で毎月1回お届けするというもの。


ちょくちょく注文したいけれど、送料がね・・・
注文するのが面倒くさくて・・・

そんな方、結構みえると思うんです。
それを解決する方法としてコレを考えています。



その商品化に当たって、商品イメージ画像を考えていたとき、ふと・・・
マダラ画伯・・・
そう、以前招き猫家に暑中見舞いをくれた!(→こちら

ダメ元でお願いしてみたところ、快諾して下さり〜、
早速、ベースイメージを描いてくれました♪

NEC_0097_convert_20130902145943.jpg

すごい!すごい!すごいじゃないの〜〜〜〜!!

ち〜ち店長とチョコマネージャー、そして招き猫家カラーのリボン。
可愛すぎる〜♪
しばらくポ〜ッ♡と眺めちゃいました♪

さらに、ココに今回の商品イメージを組み込んでもらいます。
さてさて、これがどんな風に変化するんだろう。
わくわくドキドキ♡



ち〜ち店長とチョコマネージャーのツーショットなんて

2_20130902152834c82.jpg

バトルの時か・・・


1_20130902152832e6e.jpg

チョコマネージャーがち〜ち店長のゴハンを狙ってる・・・
そんな時くらいだもんね。



また、経過報告しますね♪
そして、定期発送の商品化も急ぎます!
乞うご期待。



 ≫定期発送 ネーミングとイメージデザインの決定


 ★★自家焙煎珈琲 招き猫家★★

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コーヒーゼリーHP1 大好評です♪

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(無農薬・有機栽培のコーヒー生豆使用、オーガニック・シロップ付き
 

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※次回更新は9/4(水)です。←予定です(笑)
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