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リピート率

招き猫家は、リピートして下さるお客様がとても多いです。

でも、売上が全く伸びません。
こちらのサイトを参考に、分析してみました。


扱っている商品がお菓子とは異なり
すぐになくならない商品ということもあり、
一度購入していただくと次の来店までの空白の期間が長いです。

そしてコレが一番重要ですかね。
新規のお客様が非常に少ない・・・



招き猫家の3月のリピート率を計算してみました。

今月のリピート客数÷オープンから来店した新規客の累計×100=今月のリピート率(%)


約20%でした。



そして、3月のお客様の100%がリピーターさん。
要するに新規ゼロ



やっぱり大きな問題は新規のお客様の少なさですね。
営業の見直しか・・・

あと改善が必要なのは、リピーターさんの購入頻度のアップ。
これには、頻繁に購入していただける商品の開発。
もしくはプレゼントなどに利用してもらうギフト等の見直し。



ち〜ち店長は頻繁にゴハンを食べます。
20130325-1


もともと一回の食事に食べられる量が少なく、
年のせいでか、最近はもっと少なく。
その代わり、回数が非常に多いんです。


でも、食事の度に
20130325-2
鍛えられる足腰(笑)

※自ら望んでこういう食べ方をしてます♪



簡単な分析でしたが、
考えなければいけないことが山程にあることが分かりました。


 ★★自家焙煎珈琲 招き猫家★★

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難しい問題ですね。

こんばんわ!
新規開拓には色々悩みますね(^^;

うちの場合は、ブレンドに使う豆しか焼きませんしグレードも基本的にただのスタンダード豆中心なので、時期によっても味が変わることを逆に逆手に取って「この銘柄の今時期は、こんな味が楽しめますよー」という感じで売ってます。
時期によって焙煎度合いやブレンドの配合率なんてしょっちゅう変えますから。
たまにスペシャリティやオーガニックなんかを「特別品」として売ったりもしてます。

招き猫家さんはコーヒーゼリーのセットを作ったりすごいと思いますよー!
お互い頑張りましょう!

No title

これはどの商売にも当て嵌まることですね〜
これは・・・難しいっすね。(;´Д`)
エルもち〜ち店長とおなじですよ〜
ちょこっとづつ食べるので、
常にゴハン出しっぱなしです・・・
一気に食べると自分でもケロルと解っているのかもですね。

Re: 珈琲国王(GreenP's)さんへ

焼いた豆をストレート、ブレンドどちらにも使ってるんですね。
それはいい(((o(*゚▽゚*)o)))
ウチは注文ごとの焙煎なので、生豆の状態でブレンドしているんです。
だから焙煎後のブレンドに比べると大きな変化を作り出しにくいです。
これも今後の課題ですね。

コーヒーゼリーは昔からよく作ってたんです。
今もほぼ毎日冷蔵庫に数個作ってあります。
市販のとは全く違うこの味をみんなに知って欲しくて
今回頑張ってみました d(*⌒▽⌒*)b

GreenP'sさんとはこれからも刺激し合っていきたいです!
ヨロシクお願いしますね(人゚∀゚*)

Re: non☆(@'ω'@)たんさんへ

ほんと難しいわ(´^`;)
でも、それがやりがいに繋がるんですよね!
といって、自分を奮い立たせてみました(笑)

以前はゴハン出しっぱなしにしていたけれど、
大食漢のチョコマネージャーが来てからは
それが出来なくなっちゃって。
だから、いちいち下げてはまた出してって
超めんどくさい状態〜┓( ̄∇ ̄;)┏
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