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有機肥料で栽培された生豆、コロンビア産「スプレモ エスメラルダ ウイラ」

久しぶりに新しい生豆をお試し。
コロンビア産「スプレモ エスメラルダ ウイラ」です。


■生豆情報

c-s-esme11.jpg

コロンビアの首都サンタフェデボゴタから南へ約400km、エクアドルの国境に近いウイラ州(Huila)。この地区は良質コーヒーの生産地となっています。コロンビアは、コーヒー生産で暮らしを支えている小規模農家が多い国です。コーヒーの栽培・水洗は伝統的な方法で行なわれ、収穫も完熟果実のみが手摘みにより収穫されます。また、コーヒーの木は、バナナなどのトロピカルフルーツの木の影に植えられ、コーヒーの皮などの有機肥料を利用しています。当地で大切に育てられたコーヒー、エスメラルダ スプレモ。



当店で大切に育てられたち〜ち店長とチョコマネージャー。

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招き猫家で今商品化されているコロンビア産は
「シエラネバダ」有機JAS認証フェアトレードの認証

こちらは酸味・苦味のバランスがとてもよく、
甘味もあり、マイルドでとても気に入っていますが、
いつまでも手に入れられるわけではないので、
そろそろ次のコロンビア産を探さなければ!ということで、
久しぶりのお試しです。


大切に育てられたコーヒー。
どんな味か楽しみです。



焙煎結果は、また後日♪



あ、そうそう、先日チョコっとお話しした「コーヒーコーラ」
試してみましたよ。

ブログ用

むふふふ。
恐らく、これが最初で最後の「コーヒーコーラ」です(笑)
気になる方はご自分でお試しあれ♪


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※次回更新は7/4(木)です。

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コロンビア・エスメラルダ・スプレモ

コロンビア・エスメラルダ・スプレモ、昨年この豆を手に入れ、適度な焙煎により優雅に楽しんだ事をおもいだします。
この処、入ってくるのは、コロンビア豆の場合『ポパヤン・スプレモ』です。
勿論こちらも贅沢な豆ですが、エスメラルダも良いですね。

No title

最初で最後 Σ( ̄□ ̄;)やっぱりまz・・・(笑)
一口用作っていつか試してみますw (o´艸`)クスクス
幸せそうな寝顔見てるとこっちまで幸せになれますね〜
これは、愛です寝w(←え?笑)

Re: MKさんへ

MKさんもこの豆を試されたんですね。
他の方も、この豆は煎り止めが難しいけど、
イイところで止めればとても美味しいと言っていました。
適度な焙煎を見つけないとですね♪

Re: non☆(@'ω'@)たんさんへ

ぜひぜひ試してみて〜
そうね、一口用がいいかも(〃艸〃)
これは愛!そうです寝w(笑)
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